« La Dolce Vita » - Une romance culinaire italienne

Caprese Blossom - Tomates anciennes et mozzarella de bufflonne avec une réduction balsamique à la lavande et des perles d'huile d'olive

Aubergines alla Nonna - Aubergines rôties au four en croûte de parmesan, nappées de sauce marinara

Crudo de saumon mariné aux agrumes - Avec crème aux câpres et micro-pousses

Bruschetta aux poivrons doux - Poivrons rôtis lentement, huile de basilic, filet de vinaigre balsamique vieilli sur pain grillé à l'ail

Supplément facultatif : Arancini à la truffe - Boulettes de risotto croustillantes au parmesan et à l'essence de truffe noire

Scallops al Limone - Noix de Saint-Jacques poêlées accompagnées d'un risotto au citron et au piment et de poireaux caramélisés

Gnocchi della Casa - Gnocchi de pommes de terre roulés à la main avec tomates San Marzano, mozzarella et copeaux de parmesan

Poulet braisé rustique - Cuisson lente avec tomates, oignons rouges et quinoa

Supplément facultatif : Tagliatelles aux champignons sauvages - Avec crème aux cèpes et copeaux de pecorino

Passion Panna Cotta - Crème anglaise onctueuse avec coulis de fruits de la passion

Espresso Affogato - Glace artisanale nappée d'un café local corsé

Tarte à la ricotta et au miel - Avec des agrumes confits et une croûte aux amandes

Supplément facultatif : Tiramisu revisité