MENÚS

Ceviche de Pescado con Coco – Pescado blanco marinado en limón y leche de coco, servido con mango y chile serrano.

Tostada de Pulpo en Escabeche – Pulpo marinado con vegetales encurtidos, servido sobre una crujiente tostada de maíz con alioli de habanero

Aguachile Negro – Camarones en una salsa de aguachile negro ahumado hecha con chiles asados, ajo y tinta de calamar.

Sopes de Cangrejo – Sopes hechos a mano rellenos de langosta en mantequilla de chipotle, cubiertos con crema de aguacate

Tacos de pescado Tikin Xic: pescado a la parrilla marinado en achiote y naranja agria, servido con tortillas frescas y salsa xnipec

Sopa de almejas y maíz con epazote: sopa cremosa hecha con almejas locales, maíz dulce y epazote.

Huachinango a la Veracruzana – Huachinango entero cocinado con tomates, aceitunas, alcaparras y vino blanco, servido con arroz con cilantro.

Langostinos a la Parrilla con Mantequilla de Mezcal – Langostinos jumbo a la parrilla sobre carbón, bañados con una salsa ahumada de mezcal y mantequilla de ajo.

Pulpo a la Barbacoa: Pulpo tierno cocinado a fuego lento con especias tradicionales de barbacoa, servido con esquites y tortillas hechas a mano.

Tarta de lima y mezcal: una tarta cítrica con crema pastelera infusionada con mezcal y una base de masa de maíz.

Piña flambeada con tequila: piña caramelizada con una reducción de tequila, servida con helado de coco.

Trufas de chocolate y tamarindo: trufas de chocolate negro infusionadas con tamarindo y un toque de sal marina.